การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนากระบวนการผลิตปลาดุกรมควัน ซึ่งมีกรรมวิธีการผลิตคือ นำปลาดุกคัดขนาดให้มีขนาดน้ำหนักต่อตัว 0.6-0.8 กิโลกรัม มาทำการตัดหัว ผ่าท้อง ควักไส้แล้วล้างทำความสะอาด แล้วแช่ปลาในน้ำเกลือเจือจาง 10 เปอร์เซ็นต์ (เกลือ 100 กรัม : น้ำ 1000 มิลลิลิตร) เป็นเวลา 15 นาที แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 15 นาที จากนั้นทำการอบด้วยเครื่องอบแห้งแบบลมร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส นาน 1 ชั่วโมง จากนั้นทำการรมควันนาน 3 ชั่วโมง แล้วอบแห้งต่อนาน 6 ชั่วโมง นำมารมควันครั้งที่ 2 นาน 3 ชั่วโมง อบแห้งต่อนาน 20 ชั่วโมง ซึ่งรวมใช้เวลาทั้งกระบวนการผลิตปลาดุกรมควัน 35 ชั่วโมง จะได้เป็นผลิตภัณฑ์ปลาดุกรมควันที่แห้ง มีสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมของควัน เก็บรักษาไว้ได้ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส (อุณหภูมิห้อง)